Tähän ateriaan tarvitaan värikkäitä vihanneksia: kesäkurpitsaa, paprikaa, paksoita, parsakaalia ja kirsikkatomaatteja.
Kalaksi valikoitui punakampelafilettä. Se maksoi alle kymmenen euroa kilolta paikallisen marketin tiskillä. Ahven- ja kuhafile maksoivat 41 euroa!
Vihannekset huuhdotaan ja paloitellaan sopivan suuriksi grillipaloiksi. Grillataan sellaisenaan ilman öljyä ja mausteita. Paras lopputulos saavutetaan, kun vihannkset ovat pinnalta ruskistuneita mutta vielä sopivan napakoita.
Kala grillataan tai paistetaan kevyesti. Suolataan ja hieman pippuroidaan.
Turkinjugurtista tulee helppo kastike sekoittamalla 5 dl jugurttia, nippu yrttejä (nyt oli perillaa), hieman suolaa, limetin mehua ja makeaa chilikastiketta.
Värikästä, terveellistä, kevyttä ja maukasta
